维生素A缺乏症主要表现为眼干燥、夜盲、生长迟缓和皮肤粗糙，其中以眼部症状最为明显。

维生素A缺乏症是由于体内长期摄入不足引起的一种营养素缺乏病。维生素A对维持正常视觉功能至关重要，缺乏时会导致角膜上皮变性坏死脱落，从而出现眼干燥、夜盲等症状；此外，维生素A还参与细胞分化与

增殖过程，其缺乏会影响表皮细胞更新，导致皮肤粗糙。该病症的主要症状包括夜盲、眼干涩感、结膜过度分泌粘液等眼部不适以及皮肤异常如毛囊角化过度、皲裂等。严重病例可伴有生长发育迟缓。

针对维生素A缺乏症的诊断可以通过血液维生素A水平检测来进行评估，也可以通过视野检查、眼底检查来辅助判断是否存在视网膜病变。治疗通常需要补充维生素A制剂，如口服维生素A软胶囊或注射维生素AD注射液。对于重度患者，可能需要静脉注射大剂量维生素A。

日常生活中，建议调整饮食结构，保证均衡膳食，尤其是适量食用富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜等，以预防维生素A缺乏症的发生。