过敏患者不建议食用香菇。

由于香菇属于常见的致敏食物，若过敏患者食用后，可能会导致机体释放组胺等炎症介质，从而引发或加重过敏反应，表现为皮疹、瘙痒等症状。因此，为减少过敏风险，过敏患者不宜食用香菇。

对于非过敏体质的人群而言，适量食用香菇通常不会出现不良反应，可不必过于担心。

对于存在食物过敏史的患者，应高度警惕香菇可能引起的过敏反应，并在日常生活中避免接触已知过敏原。