雌激素高与胃癌的发生密切相关，但不是雌激素高一定会引起胃癌。雌激素在体内的含量较高，一般在排卵期时含量较高，此时雌激素变化对胃癌的影响较小。但如果雌激素长期处于较高水平，可能会引起部分胃病，而慢性胃炎、消化性溃疡是引起胃癌的危险因素。

1、慢性胃炎：长期慢性刺激可能会引起慢性胃炎，由于炎症细胞的侵袭与刺激，可导致胃黏膜长期处于充血、水肿、糜烂、溃疡的状态。当慢性胃炎急性发作时，可能会出现应激性溃疡，引起出血或穿孔，而导致胃癌;

2、消化性溃疡：主要是由于幽门螺杆菌感染，以及长时间服用非甾体类抗炎药、糖皮质激素等药物所致，这是由于炎症细胞对胃黏膜的破坏，以及胃酸和胃蛋白酶对胃黏膜的消化作用所致。如果慢性胃炎未得到及时治疗或反复发作，可发展为消化性溃疡，而导致胃癌;

3、其他原因：雌激素水平在胃癌的发病中也有一定的作用，可能是由于雌激素可作用于靶组织、靶器官，造成胃黏膜损伤，而使其长期处于充血、水肿、糜烂、溃疡的状态，进而增加患有胃癌的风险。

因此，如患者检查发现雌激素水平偏高，应先明确是否存在口服雌激素药物的情况。如果排除上述因素，则需要考虑可能存在其他疾病，应及时进行治疗。此外，患者应注意避免摄入含有雌激素较高的食物，如猪肉、鸡肉等。