做完肛瘘手术后，一般需要等待麻醉效果消退后再进食。

肛瘘手术是一种有创性的操作，可能会对患者的消化系统造成一定的影响，引起恶心呕吐等胃肠道不适症状。因此，为了减轻消化系统的负担，以及促进身体恢复，建议患者在术后等待一段时间再进食。

如果患者在术后出现剧烈腹痛、发热等症状，则不建议立即进食，以免加重病情。

术后患者应遵循医嘱调整饮食结构，避免辛辣刺激性食物，保持大便通畅，并注意观察伤口愈合情况，以减少并发症的发生。