不吃不喝不会直接导致胃癌。

不吃不喝是指机体处于禁食状态，此时机体通过消耗自身脂肪储备来维持生命活动，一般不会对胃黏膜造成持续性的损伤，因此不会增加胃癌的风险。但是长时间禁食会导致身体缺乏必要的营养物质，引发营养不良等问题，所以需要适时进食以满足身体的需求。

长期饮食不当、吸烟、饮酒等都可能与胃癌的发生有关。

预防胃癌需注意均衡饮食，避免暴饮暴食或摄入过多腌制食品，并定期进行体检以便早期发现病变。对于有家族史或其他高危因素的人群，建议加强监控。