番茄炒西兰花不会导致中毒。

番茄炒西兰花不会导致中毒是因为这两种食材本身并不含能引起食物中毒的物质。

西兰花富含维生素C、胡萝卜素等营养成分，而番茄中含有丰富的番茄红素以及多种矿物质元素，适量食用对人体健康有益。

若在烹饪过程中使用了过量的亚硝酸盐或保存不当导致其大量滋生，则可能导致摄入过量的亚硝酸盐而出现亚硝酸盐中毒的现象。

日常生活中应注意饮食安全与卫生，并确保食材新鲜，以减少潜在的食物中毒风险。