胃萎缩患者可以适量食用小米粥、南瓜、燕麦、酸奶、菠菜等食物来养护胃部。需要强调的是，食物并不能直接治疗胃萎缩，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，其口感软糯易于消化吸收，适合胃萎缩患者食用。适量食用小米粥可减轻胃肠负担，但需注意不可过量摄入以防加重病情。

2.南瓜

南瓜含有丰富的膳食纤维以及多种矿物质元素，有利于促进肠胃蠕动，改善便秘症状。但是不建议过多食用，以免导致血糖升高。

3.燕麦

燕麦中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动帮助排便，预防便秘的发生。但对燕麦过敏的人群不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

4.酸奶

酸奶中含有的乳酸菌有助于调节肠道微生态平衡，提高免疫力。胃萎缩患者可适量饮用酸奶以改善消化功能，但避免空腹时大量摄入以防刺激胃部。

5.菠菜

菠菜富含叶绿素、铁质及多种维生素，能增强造血功能并补血。胃萎缩患者可适当进食菠菜来补充营养，但不宜过量以防加重病情。

胃萎缩患者日常应注意饮食调理，遵循少食多餐的原则，同时还要保持良好的生活习惯，避免熬夜，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的恢复。