甲胎蛋白是用于诊断肝癌的肿瘤标志物，脂肪肝患者通常甲胎蛋白数值无明显升高。若甲胎蛋白数值高于正常范围，可能表明肝细胞损伤或肝癌，建议及时就医进行进一步的诊断和治疗。

甲胎蛋白是一种由胎儿肝细胞和卵黄囊合成的血清糖蛋白，具有运载胆管的作用，主要在胎儿早期合成，因此在出生后不久即显著下降。

甲胎蛋白的浓度水平可以反映肝脏的健康状况，对于脂肪肝的诊断和监测具有一定的价值。脂肪肝患者体内可能存在肝细胞损伤或炎症，此时可能会出现甲胎蛋白数值偏高的情况。这可能是由于脂肪在肝细胞内积累导致肝细胞受损，进而刺激甲胎蛋白的产生。针对脂肪肝患者的甲胎蛋白数值偏高，建议采取低脂饮食，避免摄入过多的脂肪和糖类食物。同时，增加体力活动，如快走、游泳等有氧运动，有助于改善脂肪肝症状。

定期监测甲胎蛋白数值对于脂肪肝患者的管理至关重要。建议患者遵循医嘱，定期复查，以及时发现病情变化并采取相应措施。