头上有银屑病可以适量食用燕麦、菠菜、胡萝卜、核桃、三文鱼等食物，这些食物中含有维生素、矿物质等营养素，可能对病情有益。但需要注意的是，食物并不能替代医生的治疗建议，若病情加重或出现新的症状，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含维生素B、锌等矿物质，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，改善头皮健康。适量摄入燕麦可减轻炎症反应，有助于控制银屑病的症状。

2.菠菜

菠菜含有丰富的抗氧化剂和多种维生素，如维生素C、E等，具有抗炎作用。经常食用菠菜可以增强机体免疫力，辅助治疗银屑病。

3.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对皮肤有益。适当补充β-胡萝卜素有助于减少角质层过度增生，缓解银屑病症状。

4.核桃

核桃富含不饱和脂肪酸及多种微量元素，能滋养头发，改善头皮环境。食用核桃可增加头皮血液循环，促进头发生长，适用于患有银屑病的患者。

5.三文鱼

三文鱼是优质蛋白质和Omega-3脂肪酸的重要来源，有助于调节免疫系统功能。经常食用三文鱼可降低细胞因子水平，从而减轻银屑病患者的病情。

银屑病患者应避免高糖饮食，以免加重病情。同时，建议定期进行皮肤检查，监测病情变化，以便及时发现并处理可能出现的问题。