谷氨酰转移酶水平持续升高超过正常范围上限2.5倍以上，且排除其他原因，可能是酒精性肝炎的表现。

谷氨酰转移酶是一种存在于肝脏细胞膜上的酶类，在酒精性肝炎时会因肝细胞损伤而释放入血，导致其浓度增高。长期大量饮酒会导致肝细胞脂肪变性、炎症等病理改变，进而引起肝功能异常，此时该酶活性也会随之增加。酒精性肝炎通常伴随乏力、食欲不振、恶心呕吐等症状。这些症状可能与肝脏代谢障碍有关，如胆汁分泌减少引起的腹胀、食欲减退；以及由于酒精对中枢神经系统的抑制作用而导致的情绪低落、疲劳无力。

诊断酒精性肝炎常需进行肝功能测试，包括ALT、AST、ALP和GGT等指标检测。此外，超声波检查也是常用的辅助诊断手段，可显示肝脏形态学变化。酒精性肝炎的治疗主要包括戒酒和药物治疗。戒酒是首要措施，可以减轻肝脏负担，促进病情恢复。药物治疗主要是使用护肝药，如水飞蓟宾胶囊、复方甘草酸苷片等，以改善肝功能。

患者应避免摄入含有酒精的食物和饮料，同时注意均衡饮食，避免高脂食物，以减轻肝脏负担，促进康复。