肠胃炎患者在急性发作期时不宜食用番茄。

因为番茄中含有较多的有机酸成分，在食用后可能会对患者的胃肠道产生一定的刺激作用，从而加重其病情。此外，若患者对番茄过敏，则更不能食用，以免诱发或加重过敏反应。

肠胃炎患者在病情稳定、没有消化道症状的情况下，可适量进食番茄，通常不会引起不适。

对于胃肠炎患者来说，日常生活中应避免摄入可能增加胃肠道负担的食物，如辛辣食物和高脂肪食品。同时注意保持充足的水分摄入，以促进身体恢复。