枸杞和西洋参泡水喝具有补气养阴、滋补肝肾、生津止渴、提高机体免疫力、抗疲劳等功效和作用。

1.补气养阴

补气养阴是指枸杞子具有滋养气血、平抑肝火的作用，适用于治疗虚劳精亏、腰膝酸痛等症。

2.滋补肝肾

滋补肝肾是指枸杞子能补益肝肾之阴精，主治肝肾阴虚所致目眩眼花、视力减退、头晕耳鸣等症状。

3.生津止渴

生津止渴表示枸杞子有促进唾液分泌、缓解口干舌燥的效果，可用于改善热伤筋骨、内热消渴等情况。

4.提高机体免疫力

提高机体免疫力说明枸杞中的多糖成分能够刺激淋巴细胞增殖，增强机体对抗病原体的能力。

5.抗疲劳

抗疲劳反映了枸杞中所含有的活性物质有助于减轻长时间脑力劳动或剧烈运动引起的身心疲惫感。

需要注意的是，虽然枸杞和西洋参都有一定的保健价值，但不宜过量食用，以免引起上火或其他不良反应。在服用前比较好咨询医生或药师的意见，特别是对于患有特定疾病如高血压、糖尿病的人群。