尿酸500umol/L时，单纯服用碳酸氢钠效果有限，且不宜长期大量使用。

碳酸氢钠可以碱化尿液，提高尿酸溶解度，促进尿酸排泄，从而起到辅助降低尿酸的作用。但该方法并不能直接降低尿酸水平，对于已经出现痛风症状的患者意义不大。此外，长期大量摄入碳酸氢钠可能导致代谢性碱中毒，因此不建议作为常规治疗方法。

如果患者的尿酸水平为500umol/L，此时通过饮食调整可能无法有效控制病情，需要在医生指导下口服非布司他片、苯溴马隆片等药物来治疗。

尿酸水平偏高的人群应注意合理膳食，避免食用高嘌呤食物，如海鲜、动物内脏等，以减少尿酸来源；同时增加水分摄入量，促进尿酸排出。