肾衰竭患者可以适量食用燕窝银耳。

虽然肾衰竭期间，患者的消化吸收功能可能会受到影响，但燕窝和银耳都属于较为温和的食物，并且含有一定营养物质，因此可适量食用。但是，由于燕窝和银耳中的蛋白质含量较高，肾衰竭患者在食用时应注意不要过量，以免加重肾脏负担。

肾衰竭患者如果对燕窝或银耳过敏，则不能吃这两种食物，否则可能引起皮疹、瘙痒等不良反应。

对于肾衰竭患者来说，饮食管理至关重要。建议遵循低盐、低脂、高质量蛋白的原则，以减少肾脏负担，促进病情恢复。