膳食纤维吃多了不一定会胖。

膳食纤维本身并不直接转化为能量，其具有较强的吸水性，可增加饱腹感，减少食物摄入量；同时可以促进肠道蠕动，改善消化功能，有助于预防便秘。因此适量摄入膳食纤维对身体有益，但如果过量摄入可能导致腹泻、腹痛等不适症状。在保证正常饮食结构的前提下适当增加膳食纤维的摄入一般不会导致发胖。

如果与碳水化合物和脂肪结合形成难溶性物质，则可能会引起排便次数增多的现象，从而影响机体对营养物质的吸收，出现营养不良的情况。

建议日常注意合理搭配膳食纤维和其他营养素的摄入，并保持适度运动以助于维持健康体重。