维生素A缺乏导致干眼症和夜盲症等临床体征。

维生素A缺乏会影响视紫红质合成，进而影响视觉感应细胞的功能，导致夜盲症。此外，维生素A对上皮组织生长与分化有促进作用，其缺乏会导致黏膜上皮角化增生减慢，从而引发干眼症。维生素A缺乏的临床体征包括夜盲症、角结膜干燥症、皮肤异常改变

以及生长发育迟缓。其中夜盲症是指在暗处或夜间视力明显下降或失明；角结膜干燥症表现为眼睛干涩、异物感、泪液减少等症状；皮肤异常变化包括毛囊角化过度、出现小脓包等。

针对维生素A缺乏的诊断，可以进行血清维生素A浓度测定、视野检查、眼底检查等。血清维生素A浓度测定可直接反映体内维生素A水平；视野检查有助于评估视网膜功能是否受损；眼底检查则能观察到视网膜是否存在病变。维生素A缺乏可通过口服维生素A酯类制剂如维生素AD胶丸进行补充。对于重度缺乏者，医生可能会建议注射大剂量维生素A以快速纠正缺乏状态。

维生素A缺乏可能导致多种健康问题，因此建议调整饮食结构，多摄入富含维生素A的食物，如胡萝卜、南瓜等，以预防该情况的发生。