正常人适量吃米饭通常不会引起血糖明显波动，也不会诱发糖尿病。

因为健康人群在进食后，机体可通过自身调节维持正常的血糖水平。而糖尿病患者主要是由于遗传因素、环境因素共同作用下，导致体内胰岛β细胞功能缺陷，无法有效分泌足够的胰岛素来降低血糖，从而出现高血糖的现象。因此，此时若再摄入大量米饭，会导致血糖进一步升高，加重病情。

对于存在糖代谢异常或有家族史的人群而言，长期过量食用米饭可能会增加患糖尿病的风险。

建议平时注意均衡饮食，避免过度依赖某一种食物，并定期监测血糖水平以预防疾病的发生。