柿子本身不致癫痫，但大量进食可能导致神经兴奋性增高而诱发癫痫。
癫痫是一种脑部疾病，其发生与遗传、脑外伤、感染等多种因素有关。正常情况下，柿子中的鞣酸等物质并不会影响大脑功能，因此不会直接导致癫痫的发生。
但如果一次性摄入过多柿子，会导致胃肠道负担加重，进而引起消化不良等问题，这些不适症状可能会间接地导致身体应激反应增强，从而引起神经系统的异常放电，诱发癫痫发作。此外，如果患者对柿子过敏，则在接触后会出现免疫系统过度反应的情况，这同样会引起神经系统紊乱，导致癫痫发作。鉴于上述原因，建议癫痫患者日常生活中注意饮食，避免食用可能诱发癫痫的食物，如含有酪氨酸的食物，同时保持规律的生活作息，有助于减少癫痫发作的风险。
若患者既往有癫痫病史或家族中有癫痫病史，则更容易因吃柿子诱发癫痫。这是因为存在癫痫病史的人群可能存在某些基因突变，使得大脑对刺激更加敏感，容易受到食物的影响而触发癫痫发作。
对于癫痫患者来说，除了柿子之外，还应注意避免食用咖啡、巧克力等含刺激性物质较多的食物，以免诱发癫痫发作。同时，患者应定期复诊，监测病情变化，及时调整治疗方案，以控制癫痫发作。
