土豆和蛋可以一起煮，食物相克的说法在日常食用时并没有明确的禁忌，而且土豆和蛋一起煮通常不会产生对人体有害的物质，但是需要控制好量，以免增加胃肠道负担。土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素、胡萝卜素等营养物质，而蛋类食物中也含有较为丰富的蛋白质，以及一定的钙、磷、铁、锌、硒等矿物质，还含有大量的维生素B2和维生素C等维生素。因此，土豆和蛋可以一起煮，能够一定程度上满足人体所需的营养物质，并且有利于营养的均衡补充。但是，需要注意的是土豆和蛋不能大量一起煮，如果土豆吃太多可能会增加胃肠道的负担，从而引起消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心等不适症状，因此应避免将土豆和蛋一起煮食。

土豆可以和蛋一起煮，但在煮的过程中需要注意时间，避免煮的时间过长，以免导致营养物质流失。此外，在日常生活中土豆可以和鸡肉、猪肉、牛肉等肉类食物一起煮，因为这些食物中含有的营养物质比较丰富，而且味道也比较鲜美，能够使人体的食欲得到改善，并且还可以增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入。但是在将土豆和鸡蛋煮熟之后，需要放在温水中浸泡，能够使其中的营养物质更加的析出，从而更好的补充人体所需的营养。