病毒性肝炎病人可以适量食用鹅肉。
虽然鹅肉中的脂肪含量相对较高，但其属于优质蛋白，适量食用不会对肝脏造成过重的代谢负担，并且有助于补充营养、增强机体免疫力。但是需要注意的是，如果患者处于急性发作期，则不建议食用，以免加重肝脏的损伤。
除了鹅肉外，鸭肉、鸡肉等家禽肉类也适合病毒性肝炎患者食用，因为这些食物含有丰富的蛋白质，能够促进肝细胞修复和再生。
对于病毒性肝炎患者来说，日常饮食中应避免摄入可能增加肝脏负担的食物或饮品，例如酒精、高糖食品以及未经煮熟或充分加热的食物。同时，保持均衡饮食与充足休息是关键所在。
