肾穿刺后可以吃苹果。

肾穿刺是将一根细针穿过皮肤进入肾脏取出一小块组织样本进行活检的方法，以评估肾脏状况。虽然肾穿刺本身是一项侵袭性的操作，但在专业医生指导下进行，并采取适当的预防措施，风险较小。此外，苹果属于常见的水果之一，含有丰富的维生素C以及多种微量元素，能够为身体补充所需要的营养物质，增强自身免疫力，促进恢复。

肾穿刺后应避免食用高钾食物，如香蕉、橙子等，以免增加肾脏负担。

在进行肾穿刺后，患者应注意休息，避免剧烈运动，同时还要注意观察伤口部位是否有红肿或者是疼痛等症状发生，以免影响到身体健康。