老人血糖高可以适量食用苹果、梨、草莓、菠菜和西兰花等食物，但需要注意的是，食物并不能直接治疗高血糖，若血糖持续偏高，应及时就医。
1.苹果
苹果富含膳食纤维，可以延缓胃排空速度，有助于控制餐后血糖上升。适量摄入可促进胃肠蠕动，改善便秘症状。但不宜过量食用，以免引起消化不良。
2.梨
梨含有天然糖分，且升糖指数较低，不会导致血糖骤然升高。
适当食用能够补充水分及维生素C等营养素。糖尿病患者可选择低糖含量品种如雪花梨。
3.草莓
草莓是低卡路里、高纤维的水果，其含有的水溶性纤维可以帮助稳定血糖水平。对于血糖偏高的老年人而言，适量食用草莓有助于维持正常血糖范围。但需注意不要过度摄入以防热量超标。
4.菠菜
菠菜中富含铬元素，能增强胰岛细胞活性，提高机体对胰岛素敏感度。此外，菠菜中的膳食纤维还可以帮助延缓碳水化合物吸收，从而平稳血糖水平。但是肾功能不全者应限量食用。
5.西兰花
西兰花中含有硫代葡萄糖苷，能在体内转化为具有降血糖作用的异硫氰酸酯。该物质有助于降低血糖并改善胰岛素敏感性。另外，西兰花还富含多种抗氧化成分，可辅助预防心血管疾病。
建议定期监测血糖变化以评估饮食影响，并根据医嘱调整饮食计划。同时，保持适度运动也有助于控制血糖水平。
