一岁宝宝急性肠胃炎可能表现为腹泻、呕吐、腹痛、发热、食欲减退等症状，建议及时就医。

1.腹泻

急性胃肠炎时，炎症刺激会导致肠道蠕动加快，进而出现腹泻的症状。腹泻通常发生在小肠和大肠，可能伴随水样便或稀薄黏液便。

2.呕吐

当胃肠道受到感染性或非感染性因素刺激时，会引起恶心呕吐反应，以保护机体免受有害物质伤害。呕吐可发生于任何时间点，但常见于进食后，呕吐物中可能包含食物残渣或胆汁。

3.腹痛

腹痛可能是由于急性胃肠炎导致的胃肠痉挛所致，因为炎症会刺激局部神经肌肉组织产生疼痛信号。腹痛一般集中在肚脐周围，但也有可能波及其他区域。

4.发热

发热是身体对抗病原体的一种防御机制，由感染引起的急性胃肠炎可能导致体温调节中枢紊乱而引发发热。发热通常从低热开始，随病情进展可能出现高热，同时可能伴有出汗异常。

5.食欲减退

食欲减退是因为急性胃肠炎导致消化吸收功能减弱，此时摄入的食物无法被充分消化吸收，从而影响食欲。食欲减退表现为对平常喜欢的食物失去兴趣，可能会有厌恶油腻的情况。

针对急性胃肠炎的症状，可以进行血常规、电解质分析等实验室检查。必要时，医生还可能会建议进行腹部超声或者结肠镜检查。治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症患者需及时就医输液治疗。家长应注意观察患儿的液体摄入量和尿量变化，确保其充足的休息，并避免食用可能加重胃肠负担的食物。