酒精性肝硬化腹水戒酒后通常可以恢复。

戒酒是治疗酒精性肝病的基础措施之一，因为酒精对肝脏的直接毒性作用是导致肝硬化的关键因素。停止饮酒后，肝脏有时间修复受损的组织，从而减少进一步的肝脏损害。此外，戒酒还有助于改善患者的营养状态，促进身体康复。

因此，尽管戒酒不能消除已经存在的腹水，但它可以减缓疾病进展，提高生活质量。

酒精性肝硬化腹水戒酒后，病情可能会逐渐稳定或好转，但仍需注意监测肝功能、电解质平衡等指标。

对于酒精性肝硬化腹水患者，戒酒是非常重要的一步，但仅靠戒酒可能无法完全治愈。建议患者在医生指导下接受适当的药物治疗，并遵循医嘱调整饮食结构，保证充足的休息，以利于疾病的管理与康复。