胃肠炎的主要临床症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，治疗原则主要是针对病因和症状的治疗，建议及时就医。
1.腹泻
胃肠炎是由病毒或细菌感染引起的肠道炎症反应，这些病原体产生的毒素和炎症因子刺激肠黏膜，导致水分和电解质丢失，进而引发腹泻。
腹泻通常发生在小肠和大肠，但不包括胆汁、血液或未消化的食物。
2.腹痛
腹痛可能是由胃肠壁受刺激或损伤引起的。当胃肠道受到炎症或其他异常刺激时，会导致平滑肌收缩和痉挛，从而产生疼痛感。腹痛可能位于上腹部、脐周或下腹部，持续时间长短不一。
3.恶心
胃肠炎会引起胃部不适，导致恶心的感觉。这是身体为了防止进一步摄入可能会加重胃肠炎的食物或液体而做出的自我保护反应。恶心通常伴随着想要呕吐的感觉，但也可能只是感到反酸或有口臭。
4.呕吐
呕吐是机体的一种防御性反射动作，旨在清除有害物质。对于胃肠炎患者来说，主要是由于炎症或感染导致胃肠运动加速，使胃内容物快速进入十二指肠，刺激迷走神经反射性地引起呕吐中枢兴奋，进而出现呕吐现象。呕吐后可缓解腹胀、腹痛等不适症状，但频繁呕吐可能导致脱水和电解质紊乱。
5.发热
发热是因为感染性因素导致体温调节中枢功能障碍，使产热大于散热所致。胃肠炎中存在致热源会刺激体温调定点上移，进而引起发热。发热通常伴有出汗、头痛、乏力等症状，严重者可能出现虚脱、昏迷等情况。
针对胃肠炎的症状，可以进行血常规、粪便常规以及轮状病毒抗原检测等相关检查以确定病因。治疗方面，轻度胃肠炎可通过口服补液盐来纠正水电解质失衡，重症则需遵医嘱使用蒙脱石散、复方嗜酸乳杆菌片等药物进行治疗。患者平时应注意饮食卫生，避免食用生冷、辛辣食物，同时保持充足的休息，以促进病情恢复。
