甲鱼壳酒精肝的人不能用。

由于酒精肝患者的肝脏已经受到严重损伤，而甲鱼壳中的某些成分可能对肝脏产生一定的刺激作用，可能导致病情进一步恶化，所以不建议使用。

如果患者对甲鱼过敏，则不可以食用甲鱼，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

对于酒精性肝病患者来说，除了饮食上的调整外，还需注意避免饮酒，以减轻肝脏负担，促进疾病恢复。