胃炎患者可以适量食用三七粉，但不宜过量。

少量食用三七粉对胃炎患者的病情影响较小，因为三七粉具有活血化瘀、消肿止痛的功效，能够促进胃部血液循环，改善胃部疼痛的症状。但是大量食用可能会导致胃酸分泌增多，加重胃部不适感，不利于疾病的恢复。因此，胃炎患者在服用三七粉时需注意控制摄入量。

如果患者对三七过敏，则不建议使用三七粉。

对于胃炎患者而言，饮食调理至关重要，应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃黏膜的刺激。