高血压患者可以适量食用阿胶糕。

阿胶糕中含有的驴皮胶原蛋白有助于提高机体免疫力，增强体质，促进新陈代谢，改善血液循环，有利于控制血压稳定。但不宜过量食用，以免引起血脂升高，不利于病情控制。此外，由于阿胶糕中含有一定量的糖分，因此糖尿病患者不建议食用。

如果患者对阿胶过敏，则不能够服用阿胶糕。

对于存在高血压等慢性疾病的人群而言，在日常生活中需注意定期监测血压，并调整饮食习惯，避免高盐、高脂食物摄入，以减少心血管风险。