鱼刺通常不会穿透胃，因为胃壁具有一定的保护作用。

胃部有其自身的防御机制，如分泌大量胃液以分解食物，同时产生大量胃酸来帮助消化蛋白质，这些因素有助于减少异物对胃壁的伤害。此外，胃壁结构中含有大量的肌肉层，可以有效地抵御外来物质的侵入。因此，除非鱼刺的位置非常特殊或者存在其他并发症，否则它不太可能轻易地穿透胃壁。

如果鱼刺位于幽门或十二指肠等部位，则可能导致穿孔风险增加。这是由于这两个位置的胃壁较为薄弱，且与相邻器官紧密相连。

在处理鱼刺卡喉或消化道时，应避免强行吞咽硬质食物，以免加重损伤。若症状持续不缓解或伴有严重疼痛，应及时就医以获得专业评估和治疗。