细菌性感染的肠胃炎由特定细菌如沙门氏菌、大肠杆菌等侵入肠道引起。这些致病菌产生毒素或直接破坏黏膜上皮细胞，导致局部组织发红、肿胀、疼痛，进而出现一系列临床表现。典型症状包括腹泻、腹痛、恶心呕吐以及发热。严重病例还可能出现
脱水、电解质紊乱等症状。
诊断通常需要进行血常规、粪便常规、C-反应蛋白检测、电解质分析等实验室检查。必要时可采集患者样本进行培养以鉴定致病菌类型。抗生素是主要治疗方法，常用药物有诺氟沙星、环丙沙星等喹诺酮类抗生素。对于轻度至中度脱水的患者，补液是关键措施，可通过口服补盐溶液或静脉输注来实现。
患者应保持充足的水分摄入，避免食用可能刺激胃肠道的食物，如辛辣食品。此外，个人卫生习惯也应注意，饭前便后要洗手，避免接触可能污染的食物或水源。
