大脑缺乏维生素B1会导致思维迟钝、记忆力下降等症状发生。

维生素B1在体内参与糖类代谢过程中的辅酶形成，促进能量产生。大脑依赖葡萄糖作为主要能源来源，当缺乏维生素B1时，大脑的能量供应受到影响，从而出现认知功能减退的现象。此外，维生素B1对神经递质合成有重要作用，缺乏可导

致神经传递异常，进一步加重认知障碍。

虽然这种情况比较罕见，但若患者存在长期酗酒或慢性腹泻等疾病状态，可能会加剧维生素B1的消耗和吸收不足，进而诱发或加重Wernicke-Korsakoff脑病的症状。

因此，在日常生活中，应注重均衡饮食，保证足够的维生素B1摄入量，尤其是对于需要大量脑力劳动的人群以及存在潜在风险因素者。必要时可在医生指导下使用维生素B1片、复合维生素B片等药物来治疗。