长期且大量饮酒可能导致酒精性肝炎，但具体时间因人而异。酒精摄入量与肝脏代谢能力是影响酒精性肝炎的主要因素。
酒精肝，即酒精性肝病，是长期饮酒导致的肝脏疾病，严重时可导致肝硬化。长期饮酒者患酒精性肝炎的风险较高，但个体差异显著。对于肝脏代谢能力强、饮酒量适中的人群，肝脏能有效代谢酒精，此时酒精性肝炎的风险较低。酒精性肝炎的风险还与饮酒频率、酒精摄入量以及个体差异和遗传易感性有关。频繁饮酒或大量饮酒会增加肝脏负担，进而增加酒精性肝炎的风险。
建议定期进行肝功能检查，以监测酒精性肝炎的风险，并采取适当的措施，如减少饮酒量或戒酒，以保护肝脏健康。
