胃肠炎患者可以适量食用蒸熟的淡水鱼，但需确保其彻底烹制。

蒸熟的淡水鱼含有丰富的蛋白质和营养物质，可为身体提供必要的养分。若无过敏反应，适度食用一般不会导致病情恶化。但鉴于个体差异及潜在风险，建议在确认无禁忌后食用，并注意观察自身反应。

如果患者对鱼类食物存在过敏史，则不建议食用任何种类的鱼，以免诱发或加重不适症状。

对于胃肠炎患者而言，饮食调整至关重要，应避免油腻、辛辣以及可能引起胃肠道刺激的食物，如炸鸡和辣椒等。此外，保持充足的水分摄入以预防脱水也是必不可少的。