痛风患者不宜食用鹅肉。

鹅肉含有较高的嘌呤成分，进食后会导致体内的尿酸升高，从而引起痛风性关节炎急性发作或者使原有症状加重。因此，痛风患者应避免食用鹅肉。

如果患者处于痛风间歇期且无明显不适，则可以适量食用鹅肉。

对于痛风患者而言，饮食管理至关重要。建议减少高嘌呤食物摄入，增加水果、蔬菜等碱性食品的摄取，以降低血尿酸水平。