血糖高的人群可以少量食用阿胶糕。

阿胶糕中虽然含有一定量的糖分，但是其属于天然食物，并且含有的热量较低，因此若只是偶尔食用，一般不会引起血糖明显波动。此外，阿胶糕中含有多种氨基酸、微量元素等营养物质，有利于为身体补充营养。

如果患者对阿胶糕过敏，则不建议食用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。

对于血糖高的患者来说，日常生活中要注意控制饮食中的碳水化合物摄入量，以减少血糖波动。同时还要适当运动，有助于提高胰岛细胞敏感性，进而改善病情。