胃炎患者在急性发作期时不可以吃红枣，其他时期可适量进食红枣。

胃炎急性发作期时，患者的胃黏膜存在充血水肿以及糜烂的情况，此时吃红枣可能会导致胃酸分泌增多，从而加重胃痛的症状。而在疾病稳定期适当吃红枣能够为身体补充营养成分，不会引起明显的不适症状。但需注意的是，如果患者对红枣过敏，则无论是否处于疾病状态均不能吃红枣，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

胃炎患者在急性发作期时也不可以吃红枣，因为红枣属于一种高糖食物，容易刺激胃酸分泌过多，进而加重病情。

对于胃炎患者而言，日常生活中应注意饮食调理，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃部刺激。此外，还应定期复查，监测病情变化。