外耳道炎湿疹患者可以适量食用芦笋。

从营养学角度看，芦笋富含维生素C、叶酸以及多种矿物质，能够为身体提供必要的营养素，并支持免疫系统健康。

从中医食疗的角度来讲，芦笋性平味甘，归肺经、胃经，具有清热解毒的功效，有助于缓解因外耳道炎湿疹引起的局部红肿、疼痛等症状。但需注意的是，对芦笋过敏者应避免食用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。

若患者对芦笋存在过敏史，则不建议食用，否则可能会诱发或加重皮肤瘙痒、红斑等不适症状。

饮食调整是辅助治疗外耳道炎湿疹的一种方法，但患者应在医师指导下进行药物治疗，如使用抗生素软膏或口服抗组胺药。同时保持耳道干燥清洁，避免接触可能引发过敏的物质，也是管理此类疾病的重要措施。