吃东西牙齿酸可能是牙釉质损伤、牙龈萎缩、龋齿、牙周炎、牙髓炎等疾病导致的，需根据具体病因进行针对性治疗。建议患者及时就医，以便获得适当的治疗。

1.牙釉质损伤

牙釉质是覆盖于牙冠表面的一层硬组织，具有保护牙髓和防止细菌侵入的作用。牙釉质损伤导致其硬度下降，使牙齿对机械刺激敏感而感到酸痛。对于轻度的牙釉质损伤，可以通过使用含氟牙膏进行改善。

2.牙龈萎缩

牙龈萎缩是指牙龈向牙根方向退缩，暴露了更多的牙根面，使得牙齿更加敏感。当进食温度过高的食物时，会导致牙本质小管张开，从而引起牙齿敏感。可以遵医嘱用氯化锶漱口水、硝酸氨银溶液等药物缓解不适症状。

3.龋齿

龋病是由口腔内多种因素如细菌、食物等相互作用所致的牙齿硬组织慢性进行性破坏的一种疾病。病变部位由于缺乏牙釉质的保护，容易受到外界刺激而产生疼痛感。龋齿的治疗通常包括去除受损组织并填充空洞，例如使用复合树脂材料进行直接修复。

4.牙周炎

牙周炎是由于长期存在的牙菌斑引起的牙周支持组织的慢性感染性疾病。炎症可能导致牙龈红肿和出血，进而影响到牙槽骨，造成牙齿松动和脱落。患者可遵照医生的意见服用阿莫西林胶囊、甲硝唑片等抗生素类药物控制感染。

5.牙髓炎

牙髓炎是发生于牙髓组织的炎症，由深龋或其他牙体硬组织疾患发展而来。炎症会引起牙神经的水肿和渗出，导致牙齿内部压力增加，出现阵发性剧烈疼痛。如果确诊为牙髓炎，可能需要进行根管治疗以移除受损的牙髓组织。

建议定期进行口腔健康检查，特别是有家族史者，以便早期发现并处理相关问题。推荐的检查项目包括牙釉质检测、牙周探诊以及X线检查。