喝酒后下巴淋巴结肿大可能是酒精性肝炎、胃癌、乳腺癌等疾病的表现。

酒精在体内代谢产生乙醛，长期酗酒可能导致乙醛毒性作用于肝细胞，引起肝细胞坏死及纤维化，进而发展为酒精性肝炎，表现为全身不适、食欲不振、恶心呕吐等症状，严重者可出现黄疸、腹水等。该疾病需要及时就医进行治疗，以免延误病情。

如果患者既往存在慢性感染性疾病或自身免疫性疾病史，则需考虑是否存在感染复发或自身免疫反应加剧导致的淋巴结肿大。这些情况下，患者可能伴随发热、乏力等不适症状。

饮酒后发现淋巴结肿大时，应避免过度焦虑，但也不能掉以轻心。建议患者注意休息，保证充足的睡眠时间，并且还要适当增加饮水量促进机体新陈代谢，有利于减轻上述不适症状。