不做胃镜不可以进行胃癌切除。

胃镜是诊断胃癌的重要手段，能直接观察病变位置及大小，还可取组织做活检以确定良恶性。若未经过胃镜确诊，盲目切除可能导致误诊误治，延误病情。

不做胃镜一般不建议进行胃癌切除手术。因为胃镜检查能够清晰地显示病变部位、范围以及周围淋巴结转移等情况，有助于制定更为精准的治疗方案。

胃癌患者应定期进行胃镜检查以便早期发现和处理病变，对于存在消化道症状或既往有胃病史者尤需重视。术后注意休息，避免剧烈运动，保持良好的饮食习惯，遵循医嘱进行复查和随访。