孕妇适当吃青椒通常不会导致胎儿畸形。

青椒中含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及多种微量元素，能够增强机体免疫力，并且还含有一定量的叶酸，而叶酸是胎儿神经管发育所必需的一种营养成分，因此适当进食一般不会影响胎儿的生长发育，也不会增加胎儿发生畸形的概率。但是需要注意的是，如果过量食用可能会引起上火的情况，不利于身体健康。

若孕妇在孕期出现胃部不适症状，则不建议过多摄入青椒，以免加重胃肠负担，引发腹痛、腹泻等消化道症状。

孕期饮食应多样化，保证营养均衡，避免偏食或挑食。同时需定期进行产检，监测胎儿生长发育情况。