糖尿病患者可以适量食用藜麦，但需注意控制摄入量。

藜麦是一种低GI（升糖指数）食物，其碳水化合物消化吸收缓慢，不会骤然提高血糖水平。适量摄入可作为糖尿病患者的主食选择之一，但长期过量则可能增加热量摄入，不利于血糖管理。

对于糖尿病患者来说，如果自身胰岛功能受损严重，则不建议过多食用藜麦，以免导致血糖波动过大。

在饮食方面调整时，应遵循营养均衡的原则，并根据个人体质和医嘱制定合理的饮食计划。定期监测血糖水平，以确保饮食调整的有效性和安全性。