肾穿刺后一般不可以吃苏打水。肾穿刺是指通过穿刺的方法取出肾脏实质的组织，然后进行病理检查，以帮助明确诊断，有助于确定治疗方案，但肾穿刺后吃苏打水可能会引起出血、疼痛、排尿增多等症状。
1、出血：进行肾穿刺后，患者的肾脏处于被刺伤的状态，吃苏打水会增加排尿的次数，在这个过程中可能会有出血的情况发生。
2、疼痛：进行肾穿刺后，一般会在患者的腰部留下针眼，而针眼的位置会引起局部疼痛。若患者吃苏打水，可能会加重疼痛的症状。
3、排尿增多：由于苏打水属于碱性液体，进入体内后可中和体内的酸性物质，因此对于尿量较少的患者可起到一定的利尿作用。但若患者在进行肾穿刺后吃过多的苏打水，可能会导致尿量增加，也容易引起排尿增多。
此外，建议患者在进行肾穿刺后应该注意休息，避免进行剧烈运动，同时还应该注意避免伤口处碰水，以免发生感染。饮食上应该注意以清淡为主，避免进食辛辣、生冷、油腻等刺激性较强的食物，如辣椒、生鱼片、肥肉等，以免影响恢复。同时还需要遵医嘱去医院复查，以免出现不良后果。
