胃肠炎患者可以适量饮用金银花水。

金银花水有清热解毒的作用，对于因感染引起的胃肠炎症状如腹痛、恶心等有一定的缓解效果。但需要注意的是，金银花水并不能完全治愈胃肠炎，如果症状加重或持续不改善，应及时就医。此外，对于胃肠炎患者来说，饮食调理非常重要，建议避免辛辣刺激性食物，多喝水，保持充足的休息。

胃肠炎急性期，由于胃肠道黏膜存在炎症反应，此时胃肠功能减弱，消化吸收能力降低，此时一般不建议喝金银花水，以免加重不适症状。

在治疗胃肠炎期间，患者应注意遵循医嘱，合理用药，并调整饮食习惯，避免食用过于油腻或难以消化的食物，以促进病情恢复。