三高人群可以适量食用藏红花。

藏红花是一种中药材，性平，味甘微辛，归心肝经，有较好的活血祛瘀功效，可促进末梢循环，改善微循环状态，进而有助于降低血压、血脂等水平，对病情有一定的好处。

但需注意的是，该药物不宜过量服用，以免引起上火症状。此外，若患者对该药过敏，则禁止使用，否则可能会出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

如果患者对藏红花存在过敏反应，则不建议饮用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良后果。

对于三高的患者而言，在日常生活中要注意饮食清淡且营养均衡，并适当增加体育锻炼，有利于控制病情的发展。