藏红花适量食用通常不会引起上火。

藏红花属于一种中药药材，性平，味甘微辛，归心经，有较好的活血祛瘀功效，能有效促进体内气血运行，改善因气滞血瘀所致的月经不调、痛经等症状，并且该药物本身并不具备温补作用，所以不会引起上火。但需注意的是，对于存在阴虚火旺、出血倾向的人群而言，应慎用此药，以减少不良反应的发生概率。

若患者在服用藏红花期间同时摄入辛辣刺激性的食物或长期处于高温环境，则可能会导致机体阴阳失衡而出现上火症状。

此外，如果患者存在肝郁化火等病机，此时使用藏红花还可能加重病情，从而诱发上火。

藏红花是一种中药材，在用药过程中需严格遵循医嘱，不可盲目自行滥用，以免引起不适。日常生活中还要保持良好的生活习惯，适当增加饮水量，有利于促进身体的新陈代谢。