不喝水验血尿酸可能会偏高。

不喝水会导致体内水分减少，从而引起尿液浓缩，使尿酸排泄受阻，进一步导致血液中尿酸含量增高。此外，验血前长时间不活动也可能导致肌肉代谢增加，间接提高血液中的尿酸水平。因此，在进行尿酸检测前应保持充足的水分摄入，以确保准确的检测结果。

如果在验血时处于禁食状态，可能导致身体进入应激状态，进而促进肾上腺皮质激素的分泌，而该物质具有抑制肾脏排泄尿酸的作用，此时可能会影响尿酸的正常值。

在进行尿酸检测之前，建议避免剧烈运动、大量饮酒以及进食富含嘌呤的食物，以免影响检测结果的准确性。同时注意个人卫生，避免感染，以免出现炎症反应，导致尿酸升高。