口腔上颚干燥、嗓子咸、口臭的症状可能由多种疾病引起，其中常见的有慢性咽炎、反流性食管炎等。

上述症状在慢性咽炎中常见，因为咽喉部位存在长期刺激，如烟雾、粉尘、有害气体等，会导致局部黏膜受损，从而引发上述不适症状。而反流性食管炎则是因为胃酸或其他消化液逆流入食道，对咽喉产生刺激作用，引起上述不适症状的发生。针对这种情况，建议进行电子喉镜检查以明确诊断。

除了上述提及的疾病外，还应考虑是否存在舌炎或扁桃体结石等问题。这些疾病也可能导致口腔异味和喉咙不适。

面对口腔上颚干燥、嗓子咸、口臭等症状，应注意保持良好的口腔卫生习惯，避免食用辛辣刺激性食物，并及时就医以确定病因并接受适当治疗。