大便常规隐血试验一般不会检查出胃癌，大便隐血试验阳性一般提示消化道出血。大便隐血试验的检查方法，主要包括化学法、免疫学法、物理法以及组织学检查。大便隐血试验的原理，是检测大便中血红蛋白、肌红蛋白的含量，来判断胃黏膜是否有出血的情况。
1、化学法：利用胃蛋白酶原和免疫球蛋白，在特定的条件下，可催化裂解形成单体，大便通过胃蛋白酶原的作用，变成胃蛋白酶，在酸性环境中可裂解为少量的α-磷酸化合物，此时可用加热、加入组胺后的显微油滴加热，在特定的条件下还可生成蓝色的亚铁化合物，通过观察大便颜色以及形状，以此判断胃黏膜是否出血;
2、免疫学法：利用抗原抗体反应的原理，检测大便中是否有具有诊断价值的免疫球蛋白，此法操作简单、快速，而且特异性强;
3、物理法：大便隐血阳性一般提示消化道出血，常用于胃肠道炎症、消化道溃疡、肿瘤、阿米巴痢疾等胃肠道疾病的诊断;
4、组织学检查：即病理检查，当胃镜检查发现患者胃肠道有溃疡或活动性出血时，可通过胃肠镜前端装有内镜的小镜子，通过活检钳采取胃肠道的病变组织，进行病理检查，在显微镜下找到肿瘤细胞进行确诊。
患者在进行大便隐血试验检查前，应禁食铁、铋剂、猪血、鸭血等食物，检查前一天应注意清淡饮食，晚上10点后应禁食水，检查时应先取左侧卧位且不能吃东西，以免影响检查结果。
