地中海贫血患者不建议食用阿胶。

阿胶虽然有补血的功效，但是其主要针对的是缺铁性贫血，而地中海贫血是由于珠蛋白肽链合成障碍引起的遗传性溶血性贫血，因此食用阿胶并不能改善病情。此外，由于阿胶含糖量较高，可能会加重患者的代谢负担，所以不建议食用。

对于缺铁性贫血的患者而言，适量食用阿胶有一定的补血效果，但需避免过量摄入，以免引起铁负荷过重。

在饮食方面，地中海贫血患者应遵循低脂肪、高维生素的原则，以减少溶血反应的发生。同时，定期复查血常规和生化指标也是必要的，以便及时发现和处理潜在的问题。